TORTIGLIONI AL FORNO FILANTI con Mozzarella di Bufala Campana DOP

“ TORTIGLIONI AL FORNO FILANTI "

Ingredienti per 4 persone :

400 gr di tortiglioni, 250 gr. di Mozzarella di Bufala Campana DOP, 4 acciughe sotto sale, 2 uova, 30 gr di capperi, 1 pizzico abbondante di origano sbriciolato, 3 cucchiai di pane grattugiato tostato, 3 cucchiai d'olio d'oliva, qualche ricciolo di burro, sale q. b.

Cuocete i tortiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Conditeli con le due uova intere sbattute, i capperi, le acciughe lavate e sminuzzate, la Mozzarella di Bufala tagliata a dadini, l'origano e l'olio.

Ungete il fondo di una teglia con un pò di burro, passatevi del pane grattugiato per evitare che si attacchi. Versate i tortiglioni, cospargeteli con il pane grattugiato tostato e qualche ricciolo di burro.

Mettete il tutto in forno caldo per 15-20 minuti a gratinare.