MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP CON POMPELMO E BRESAOLA

" MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP CON POMPELMO E BRESAOLA "

Ingredienti per 4 persone:

• bresaola100 g. tagliata finemente
• Mozzarella di Bufala Campana DOP 300gr
• limone uno
• pompelmo uno
• olio d’oliva extravergine 2 cucchiai
• sale e pepe q.b.

Stendete la bresaola su un piatto da portata ovale. Stemperate in una ciotolina il succo di mezzo limone con un cucchiaio d’olio, unite sale e pepe macinato al momento e con questa salsina condite le fette di bresaola. Coprite il piatto con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero a raffreddare.

Poco prima di servire, tagliate la mozzarella a fette larghe ma sottili tendendole da parte. Sbucciate il pompelmo, privatelo della pellicina bianca e tagliatelo a fette sottili.

Togliete la bresaola dal frigorifero, sovrapponetevi le fette di Mozzarella di Bufala Campana DOP e di pompelmo alternandole su due file. Salate, pepate e condite con il succo di limone e l’olio rimasti, guarnendo, se volete, con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.