MINESTRA ALLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

"MINESTRA ALLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP"

Ingredienti per 4 persone:

200g di Mozzarella di Bufala Campana DOP, 100g di pecorino grattugiato, 200g di pane tostato e tagliato a cubetti, 3 uova, prezzemolo tritato, pepe, noce moscata, brodo di carne q. b.

Tagliate a cubetti la mozzarella ed incorporatela alle uova sbattute col formaggio pecorino. Unitevi il prezzemolo tritato, pepate e grattateci sopra un poco di noce moscata.

Mettete il brodo sul fuoco e quando bolle incorporatevi le uova con il formaggio. Quando riprenderà a bollire la minestra sarà pronta.

Versate nei piatti in cui avrete distribuito il pane.