" PASTA MEDITERRANEA "
Ingredienti per 8 persone:
500 gr. di pasta corta tipo mezze penne, 400 gr. Mozzarella di Bufala Campana DOP, un grappolo di pomodorini pugliesi, ca. 20 olive denocciolate verdi e nere, 1 cucch. Capperi, 1 sp. aglio, origano, olio extravergine d'oliva, sale.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; nel frattempo tagliate a metà i pomodorini, e a rondelle le olive, e metteteli in una terrina.
Aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, i capperi, una presa di origano, un pizzico di sale e un po' d'olio. Lasciate marinare in frigo per mezz'ora circa. Lessate la pasta, scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente; scolatela nuovamente e unitela alla marinata di pomodori.
Cospargete con la Mozzarella di Bufala a cubetti. Servite subito.
Nessun commento:
Posta un commento