PASTICCIO DI PANE CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

" PASTICCIO DI PANE CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP "

Ingredienti per 4 persone:

Mozzarella di Bufala Campana DOP gr. 250; prosciutto cotto gr. 200; 8 fette sottili di pane; 4 pomodori pelati; 3 uova; 6 sottilette; pepe; sale; parmigiano grattugiato; olio; 1/2 bicchiere di latte.

battere le uova con il pepe, il sale e un cucchiaio di olio; bagnare le fette di pane nel latte, poi passarle nella farina e quindi nell'uovo; mettere quattro delle fette di pane in una teglia già imburrata e ricoprirle con uno strato di mozzarella e con il pomodoro;

aggiungere sale e quindi formare uno strato di prosciutto e dare una spruzzatina di pepe; coprire con le altre fette di pane e su queste aggiungere le sottilette tagliate in pezzetti;

condire con un filo d'olio e completare con il parmigiano; infornare per venti minuti a temperatura media e servire ben caldo.