FRITTATA ALLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

"FRITTATA ALLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP"

Ingredienti:

7 uova, 200g Mozzarella di Bufala Campana DOP, 3 cucchiai di Parmigiano, 40g Burro, prezzemolo, sale, pepe q. b.

Ridurre a piccoli dadini la mozzarella. Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Unire la mozzarella e mescolare.

Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo versare il composto. Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce.

Girare la frittata aiutandosi con un piatto. Servire caldissima su un piatto pre-riscaldato.