" PATATE E UOVA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP "
Ingredienti:
6 uova; 6 patate; burro; Mozzarella di Bufala Campana DOP; sale; pepe; parmigiano.
Disporre le patate, lessate e sbucciate, in fette piuttosto sottili in un piatto imburrato; distribuire sulle fette di patate delle fettine di Mozzarella di Bufala Campana DOP e su queste rompere le uova;
condire con sale, pepe, abbondante parmigiano grattugiato e pezzettini di burro;
mettere il piatto in forno piuttosto caldo per pochi minuti.
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